suna8’s blog

還暦を過ぎたジジーの普通の日記

料理

手羽先の薬膳スープ

以前にも作った「鶏手羽先と大根の薬膳スープ」をまた作ってみた。結構お気に入りメニュー。手羽先は安定的に安く、大根も今はまだ安い。って、コスト優先のように思うがその通りで、やはり毎日食べるわけなので、男の料理っぽくコスト無視というわけにはい…

インド人のカレーキット

以前から気になっていた”インド人の考えた日本のカレー”。買う機会があったのでゲットして、さっそく作ることにした。 パッケージの中はこんな感じ。 中を見る限りは、なかなか本格的なスパイスセットに感じる。裏面には作り方が載っている。 具は一般的なも…

余り食材で回鍋肉

昨日、まかないロールキャベツを作ったが、食材は使い切っていない。 ・キャベツ・豚バラ肉 また同じものを作るのは芸がないので、この材料で思いつく料理、ご飯がススム「回鍋肉」を作ることにした。 もちろん今回は圧力鍋料理ではなく、フライパンを使った…

”まかない”ロールキャベツ

去年の終わりごろより、主にその時購入した電気圧力鍋を使って、地道に”オヤジの料理”を作ってきた。最初はレシピ本やネットのレシピ情報を忠実に、穴のあくほど見ながら作っていた。でも、だんだんと経験を積んでいく従って、あることが分かってきた。それ…

鶏手羽先と大根の薬膳スープ

例によって圧力鍋料理。料理を色々と作っていると、やはり材料のコスパが気になってくる。男の料理は、そこは気にしないはずだが、数をこなすうちに一般論としてのコスパも料理のうちだと思うようになる。高い材料を使えば自己満足するが、結局は材料の付加…

アボカドと野菜のスープ

新聞の折り込み広告に「免疫力を高める健康食生活」と題して、圧力鍋による簡単・時短料理を紹介しながら、自社(アサヒ軽金属)の圧力鍋を宣伝していた。おそらく圧力鍋ではなくても、野菜を中心とした食事は免疫力を高める効果はあるのだろう。最近の流行…

オンライン飲み会 with アボカドの海苔佃煮のせ

娘夫婦との第2回オンライン飲み会を実施。今回はPCを活用し、『たくのむ』の画面シェア機能を使ってみた。なかなか便利だった。この機能はPCでしか使えないので、前回iPadでのレビューの際に”情報の共有は出来ない”と書いたが、環境を変えれば使えることが分…

丸ごと新玉ねぎスープ

男の圧力鍋料理(=手抜き料理)の中でもトップクラスの簡単さで、しかも思った以上に美味しい料理。今が旬の(=安価な)”新玉ねぎ”を丸ごと使った洋風スープは超オススメ。 cookpad.com ベーコンやソーセージも入っているので、風味や見た目の寂しさもない…

ロールキャベツ

子供のころ、家庭の食卓にたまにロールキャベツが登場したが、印象としてはあまりよくなかった。中の具や味付けのことではなく、外側を覆っているキャベツそのものだ。手作りなので手順や時間をある程度省いていたのか、キャベツの芯や筋が残っていて、かな…

スペアリブのやわらか煮

今夜は「スペアリブの やわらか煮」を作ってみた。お手軽においしい肉料理が作れるので、お気に入りのレシピだ。(調理2回目) ■材料(2人分) 豚スペアリブ・・・・・6本玉ねぎ・・・・・・・・1/4個 すりおろしにんにく・・小さじ1/2すりおろししょうが・…

キューバンサンドイッチ

今回はキューバンサンドイッチ(日本での通称はキューバサンド)を作ってみた。もちろん、先日も投稿したが、映画『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』(原題:chef)に登場する、いかにもおいしそうなサンドイッチ、というかホットサンドに近い料理だ…

コロンボは”チリ”が好き

4月8日、NHK BSにて再放送された『刑事コロンボ』のエピソード「死者の身代金」で、初めて”チリ”が登場した。コロンボが好きな料理らしく、この後のエピソードでも何回か登場する。 『刑事コロンボ』が1970年代に放送された時に、この”チリ”という食べ物がど…

映画やドラマの中の料理

実は、最近になって自分で料理を作るようになったのは、あるドラマを観た影響もあった。それは『きのう何食べた?』で、TV放送のタイミングでは観ていなかったのだが、妻が面白いよと言うので、たまたまAmazonPrimeにあったのを見つけ、試しに観始めたらすぐ…

圧力鍋での初料理「ビーフシチュー」

電気圧力鍋に付属しているレシピ本に掲載されている50以上の料理の中から、まずは何を作ろうかということで、やはり本の先頭に掲載されている「ビーフシチュー」を作ったのが、3か月前のことである。 材料を切って鍋に入れるだけと思い込んでいた私は、事…

電気圧力鍋の効用

3か月ほど前に妻が「たまには料理でも作ったら?」と、暇そうにしている私に向かってボソッと言った。今までほとんど家庭内で料理をしたことがなかった私は、何気ない妻の言葉に内心対抗意識が芽生えた。ただし、料理のスキルは持ち合わせていないので、反…

前日の残りで焼きカレー

市販のカレールーを使うと大抵の場合、1回あたり4~6人前のカレーが出来てしまう。もちろん、使用量を加減すれば少ない量のカレーを作ることもできるが、その調整は面倒だ。 しかも、出来上がったカレーを1回で食べきるのではなく、残しておいて翌日などに…

自分好みのカレー

子供の頃から家庭で出てくるカレーライスはあまり好みではない。その理由は、肉以外の野菜類がゴロゴロしている点である。特にジャガイモが目立ったカレーは好きではない。入っていてもいいが、出来るだけ小さくして欲しい。贅沢を言えばジャガイモは抜きで…